고구마 씻어서 보관
고구마 씻는 방법
고구마를 씻을 때에는 물에 담가서 깨끗이 씻어내면 됩니다. 처음 씻을 때는 근육 부분을 길게 빨간색 섬유질을 씻어내주시면 더 깨끗하게 씻을 수 있습니다. 고구마는 부드러워서 씻는 도중 미세한 상처가 생길 수 있으니 너무 세게 문지르지 않도록 주의해야 합니다. 추가적으로, 돼지털이나 부드러운 문질기, 미생물 부수기 등을 사용하여 보다 깨끗하게 씻을 수 있습니다.
고구마 보관 방법
고구마를 적절하게 보관하지 않으면 건강한 식사를 위해 먹을 수 없어질 수 있습니다. 고구마를 보관할 때에는 직사광선을 피하고 습기를 많이 흡수하지 않도록 보관해야 합니다.
고구마가 상하기 전에 주의할 점
고구마를 상하지 않도록 주의해야 합니다. 고구마는 취급에 주의가 필요한 식품입니다. 식품 저장 후일리지를 압착 하지 마시고, 오히려 팽팽하게 거둬들인 후 헤드에 넣어 두는 것이 권장됩니다. 또한 고구마를 냉장고에 오래 보관하면 살이 변질되거나 맛이 나빠질 수 있으므로 상온에 보관하는 것이 좋습니다.
고구마를 씻어 보관할 때 필요한 도구
고구마를 씻어 보관할 때에는 더 깨끗하게 씻어내기 위해서 부드러운 문질기나 미생물 부수기를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 보관용기가 필요합니다. 고구마를 보관할 용기는 침수 시키지 않도록 한 켠에 구멍을 내어 시야 환히 생겨주는 타입을 사용하는 것이 좋습니다.
고구마를 보관하는 위치
고구마를 보관할 때에는 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 고구마는 주위 온도 및 습도와 관계가 있기 때문에 적절한 온도와 습도를 조절하는 것이 이상적입니다. 또한 굽힘 없이 그대로 누울 수 있는 구멍을 만들어주는 타입의 보관용기가 있으면 고구마가 상하지 않도록 보관 가능합니다.
고구마에 대한 유용한 팁
고구마 냉동보관: 고구마를 냉동실에 보관하면 최장 6개월 정도 보관이 가능합니다. 단, 고구마를 냉동실에서 꺼낼 때는 그때 그때 필요한 양만 꺼내 사용해야 합니다.
찐고구마 상온보관: 찐 고구마는 상온에서 보관이 가능합니다. 하지만 복도 나 실내처럼 너무 덥거나 습하면 상하기 쉬우니, 되도록이면 서늘하고 건조한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.
삶은 고구마 상온 보관: 삶은 고구마도 고구마 일반열과 마찬가지로 상온에서 보관이 가능합니다. 하지만 삶은 고구마를 오랫동안 보관할 때는 가급적 보관이 가능한 냉장실에서 보관해주세요.
찐 고구마 냉장보관 기간: 찐 고구마를 냉장실에서 보관한다면, 약 일주일에서 10일 정도가 가능합니다. 하지만 보다 길게 보관하고 싶으면 냉동실에 보관해주세요.
찐고구마 보관: 찐 고구마를 보관할 때는 굳은 고구마와 마찬가지로, 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에서 보관해야 합니다.
고구마 썩지 않게 보관하는 법: 고구마를 썩지 않게 보관하는 것은 적당한 온/습도를 유지하는 것입니다. 고구마만 있는 보관용기를 사용하면 적절한 환경을 유지할 수 있습니다.
군고구마 상온보관: 군고구마는 상온에서도 보관이 가능합니다. 하지만 고구마와 같이 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
고구마 한달 보관: 고구마는 최대 1달 정도 보관이 가능합니다. 그 이상 보관할 경우 부패가 진행되어 품질이 떨어질 가능성이 높으니 가급적 산 뒤 빨리 먹는 것이 좋습니다.
FAQs
Q: 고구마는 어느 정도까지 신선하게 먹을 수 있나요?
A: 고구마는 최대 한 달까지 신선하게 먹을 수 있습니다. 그 이상 보관할 경우 부패될 가능성이 높아지므로 산 후 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
Q: 고구마를 보관할 때 선호되는 온도는 얼마인가요?
A: 고구마의 보관을 위해서는 약 10-15도 정도의 서늘한 장소에 보관하는 것이 이상적입니다.
Q: 고구마를 냉동보관할 경우 해동 전에 반드시 얼려 두어야 하나요?
A: 맞습니다. 고구마를 냉동보관하기 전에 얼려 두어야 합니다. 그렇게 해야 고구마의 부패도 막아줄 수 있습니다.
Q: 고구마를 생으로 먹으면 안 되나요?
A: 고구마를 절대 생으로 먹으면 안 됩니다. 고구마는 최대 80-90°C까지 열을 가해야 소화가 가능하다고 합니다. 따라서 고구마를 반드시 삶거나 굽거나 전이나 구운 후에 먹어야 합니다.
Q: 고구마의 영양 가치는 얼마나 될까요?
A: 고구마는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 눈 건강, 면역 강화, 소화 개선 등 다양한 이점을 가지고 있습니다. 이에 따라 고구마는 다이어트나 건강 식단에서 자주 사용되는 재료 중 하나이며, 고구마 100g 당 91kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
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고구마 보관법 – 고구마 1년 내내 썩지 않게 보관하는 방법
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고구마 냉동보관
고구마는 한국에서 매우 인기있는 식품 중 하나입니다. 그것은 맛과 건강에 좋고 높은 영양 가치를 가지고 있습니다. 하지만 고구마는 원래 가을과 겨울에만 수확이 가능한 농작물이기 때문에 봄과 여름에는 진흙을 빼든가, 다른 주변지역에서 가져오느라 많은 문제를 야기합니다. 냉장고에서 보관해도 2-3주 후에는 상할 가능성이 높기 때문에, 매우 짧은 기간 동안만 사용할 수 있습니다. 그렇다면 고구마를 오랫동안 유지하기 위해 어떻게 해야 할까요? 그것은 냉동보관입니다.
고구마 냉동보관의 이점
고구마를 냉동보관하는 것은 다른 식품을 냉동보관하는 것과 마찬가지로 많은 이점이 있습니다.
첫째, 고구마를 냉동보관하면 상할 가능성이 적어집니다. 냉동보관이라면 고구마가 건강한 상태로 그대로 보존될 수 있습니다. 냉동 방법을 사용하여 식품 중독 같은 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
둘째, 고구마를 보다 오래 보관할 수 있습니다. 냉동 방법을 사용하여 고구마를 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉장보관이 가능한 기간보다 더 긴 시간까지 신선한 상태로 사용 가능합니다.
셋째, 냉동보관을 통해 탄수화물 함량을 높이는 데 도움이 됩니다. 고구마를 냉동보관하면 아미노산과 섬유질이 보존되므로, 고구마의 영양소 함량도 유지됩니다. 육류나 지방 식품을 냉동하면 영양소를 상당량 잃게 됩니다. 오히려, 고구마는 냉동보관을 통해 영양소를 보존하는 데 최적의 식품 중 하나입니다.
넷째, 냉동보관에는 식품 저장 공간을 절약하는 장점이 있습니다. 냉장고에서 고구마를 보관한다면, 냉장고의 용량이나 식품 저장 공간의 한계 때문에 많은 양을 보관하기 어렵습니다. 하지만 냉동 저장 공간을 활용하면 용량에 구애받지 않고 많은 양을 보관할 수 있습니다.
다른 수확기에 사용하려고 고구마를 냉동하면 어떻게 해야할까요?
고구마의 냉동보관은 굉장히 간단합니다. 그러나 수확기와 같은 다른 농작물처럼 된 것인지, 그리고 냉동 전처리가 필요한 경우도 있습니다.
고구마가 수확기에 따라 냉동보관할 때
고구마가 수확 기간에 맞게 제대로 성장하고 수확된 경우, 추가적인 전처리 없이 냉동보관할 수 있습니다. 하지만, 꼭 필요한 경우가 아니면 고구마의 껍질은 제거하지 마세요. 껍질을 제거하면 영양소 손실을 초래할 수 있습니다.
고구마가 수확기보다 이른 경우에는, 충분히 먹을 양이 아니라면 고구마를 냉동보관하기 보다는 조금 더 기다려서 먹는 것이 좋습니다. 고구마가 충분히 성장하지 않았기 때문에, 맛과 영양소가 부족할 가능성이 있습니다. 때문에 불량한 고구마를 먹으면 건강에 해가 될 수 있습니다.
많은 수확이 이루어져 갑자기 많은 양의 고구마가 생겼을 경우, 그릇 등을 사용해서 나누어서 냉동보관을 하세요. 많은 양의 고구마를 한 커다란 그릇에 넣어 냉동보관을 하면, 냉각되지 않은 핵 부분이 존재할 수 있습니다. 그러면 다른 부분들도 상하거나 시들 수 있습니다.
고구마를 냉동하기 전 필요한 전처리는 없을까요?
고구마를 냉동하기 전 필요한 전처리는 거의 없습니다. 다만 고구마가 지나치게 매운 느낌을 줄 때 때문에 세척이 필요한 경우도 있습니다.
고구마를 냉동하기 전처리가 필요한 경우:
– 잘게 썰어 고구마의 외부 부분까지 깨끗이 세척합니다.
– 물로 헹구고, 용기를 이용하여 물기를 깨끗이 제거합니다.
– 부패 방지를 위해 냉동용 비닐에 고구마를 넣고 저장합니다.
FAQs
1. 고구마를 냉동 보관하기 전, 껍질은 제거해야 할까요?
껍질에는 고구마 영양소가 풍부하게 존재해 있습니다. 따라서 꼭 필요한 경우가 아니면 제거하지 마세요. 냉동 전에 꼭 제거해야하는 경우에는 잘게 썰어야 합니다.
2. 냉동보관할 고구마의 보관기간은 얼마나 될까요?
냉동 보관기간은 고구마의 종류와 무게 등에 따라 달라집니다. 냉동 보관기간은 최소 4개월에서 6개월까지 거의 1년까지 보관할 수 있습니다.
3. 냉동 보관한 고구마는 어떻게 먹을 수 있나요?
고구마를 사용하기 전에 꼭 마찬가지로 냉동 시켜 둔 고구마를 우선 해동 시켜야합니다. 수분이 모두 떨어진 상태에서 전자레인지나 물에 데워서 먹을 수 있습니다.
4. 냉동 보관한 고구마의 영양가는 그대로 유지 될까요?
냉동 보관한 고구마의 영양가는 거의 그대로 유지됩니다. 섬유질과 아미노산이 잘 살아남아, 영양소 함량이 유지됩니다. 냉동 작업을 할 때 최대한 짧은 시간 안에 수행하도록 해야합니다. 고구마를 냉동하는 과정에서 환경 온도가 너무 높아진다면 식품의 영양소가 상당량 파괴되지 않게끔 해야합니다.
5. 냉동 보관한 고구마는 다른 식품과 함께 섞어 보관해도 괜찮은가요?
냉동 보관한 고구마는 다른 식품과 같은 공간에 보관하면 안됩니다. 다른 식품과 함께 냉동 보관할 경우 음식물 간 성분이 융합되어 대부분 상한되거나 맛이 달라질 수 있기 때문입니다. 특히 육류나 생선류 등을 냉동 보관한다면 주의가 필요합니다.
6. 냉동 보관 후 고구마는 해동 후 다시 냉장보관해도 괜찮은가요?
냉동 보관을 한 고구마는 다시 냉장고에 넣지 마세요. 냉장 보관시 에 의해 식품이 상할 수 있습니다. 일단 해동시켰다면 생선과 같은 음식물처럼 꼭 냉장고에서 먹을 수 있을 정도로 전면적으로 데워야합니다.
찐고구마 상온보관
한국인에게 익숙한 찐고구마는 살아있는 영양가와 달콤한 맛으로 유명하다. 따뜻한 환절기부터 추운 겨울까지 모든 계절에 맛있게 먹을 수 있는 찐고구마는 상온보관이 가능해 구매 후 오래도록 유용하게 사용할 수 있다. 하지만 고구마는 잘못 보관하면 맛과 영양가가 떨어지기 때문에 올바르게 보관하는 방법이 중요하다. 이번 글에서는 찐고구마의 맛과 영양가를 살리기 위한 상온보관법과 찐고구마를 먹기 전 알아두어야 할 정보를 알려드리겠습니다.
1. 찐고구마의 사이즈에 따라 요리 방법이 달라진다.
찐고구마는 가볍고 작아 쉽게 다룰 수 있지만, 살짝 큰 사이즈의 경우 요리하기가 어렵습니다. 따라서 큰 사이즈의 찐고구마는 반으로 잘라서 요리하는 것이 좋습니다. 반으로 자른 고구마는 노른자를 먼저 긁어내서 요리하면 더욱 시원하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 찐고구마를 씻지 말고 청소하기
고구마를 씻으면 표면에 있는 비타민C가 비교적 빠르게 파괴됩니다. 따라서 찐고구마를 청소할 때는 물에 담가 돌돌 말아서 깨끗이 닦아야 합니다. 완전히 말랐을 경우 더러움을 털어내기 어렵기 때문에 반드시 찐고구마가 적당히 습기가 있는 상태에서 청소해야 합니다.
3. 찐고구마는 하루나 이틀 정도 뒤에 먹기 좋다.
찐고구마는 너무 오래 보관하면 맛과 영양가가 떨어지기 때문에 최대 2~3일을 기간으로 먹어야 합니다. 그리고 찐고구마를 냉장고나 냉동실에 넣으면 포도나 사과와 같이 그 냄새를 흡수하여 고구마의 맛이 변할 수 있습니다. 그러므로 찐고구마를 상온보관하는 것이 좋습니다.
4. 찐고구마를 상온보관하기 위해 필요한 것
찐고구마를 상온보관하기 위해 필요한 것은 바로 봉투(페이퍼백), 랩용기, 수저 등 간단한 준비물입니다. 찐고구마를 먹을 때는 바로 꺼내서 씹어먹으면 됩니다.
5. 찐고구마의 상온보관법
찐고구마를 상온보관하는 방법은 매우 간단합니다. 찐고구마가 조금 습한 상태일 때 먼저 종이봉투에 담고 화장지 등을 넣어 찐고구마 위에 덮어줍니다. 그리고 랩용기에 넣어 랩을 씌워 방석받침대(산세포대)에 올려놓으면 찐고구마를 신선하게 보관할 수 있습니다. 찐고구마 위에 물건을 놓거나 벽에 붙여놓으면 고구마가 상하기 쉽기 때문에 방석받침대위에 올려놓아야 합니다.
6. 찐고구마의 영양가와 효능
찐고구마는 베타카로틴, 비타민C, 필수 아미노산, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 담고 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 베타카로틴은 항산화 작용으로 몸속의 활성산소 감소와 면역기능 강화를 돕습니다. 또한 찐고구마는 소화를 촉진하여 변비를 예방하고 세포에 노폐물을 제거하도록 돕는 효능이 있습니다. 그리고 인슐린 성분이 풍부하기 때문에 혈당을 안정시켜 주고, 다양한 생리작용에도 도움을 줍니다.
7. 찐고구마를 먹을 때 유의해야 할 점
찐고구마를 먹을 때는 물론 조용하고 안락한 공간에서 식사를 즐기는 것이 좋습니다. 그리고 껍질은 먹지 않도록 합니다. 껍질에는 물감 등이 묻어있을 수 있기 때문에 꼭 까서 먹어야 합니다. 또한, 고구마를 너무 많이 먹으면 소화가 되지 않아 부작용을 유발할 수 있으므로, 적당한 양을 먹도록 유의해야 합니다.
FAQs
1. 찐고구마를 먹을 때 꼭 까야 하나요?
네, 껍질에는 물감 등이 묻어있을 수 있어 꼭 까서 먹어야 합니다.
2. 찐고구마는 얼마나 오래 먹을 수 있나요?
찐고구마는 최대 2~3일을 기간으로 먹어야 합니다.
3. 찐고구마를 냉장고나 냉동실에 보관해도 괜찮나요?
찐고구마는 냉장고나 냉동실에 보관할 경우 포도나 사과와 같이 그 냄새를 흡수하여 고구마의 맛이 변할 수 있습니다. 그러므로 찐고구마를 상온보관하는 것이 좋습니다.
4. 찐고구마를 상온보관할 때 필요한 준비물은 무엇인가요?
찐고구마를 상온보관하기 위해 필요한 것은 바로 봉투(페이퍼백), 랩용기, 수저 등 간단한 준비물입니다.
5. 찐고구마에는 어떤 영양소가 있나요?
찐고구마에는 베타카로틴, 비타민C, 필수 아미노산, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어있습니다. 특히 베타카로틴은 항산화 작용으로 몸속의 활성산소 감소와 면역기능 강화를 돕습니다.
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