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고구마순 손질법: 1분만에 쉽게 깔끔하게! (Click here to learn how!)

초보 주부도 쉽게 할 수 있는 ‘고구마순 손질법’ [만물상 196회] 20170611

고구마순 손질법

고구마순, 혹은 고구마의 줄기는 다양한 요리에서 사용됩니다. 고구마 순은 비파괴성 척추질환과 불면증에 좋다는 연구 결과도 있다고 합니다. 이번 글에서는 고구마순의 손질을 다양한 방법으로 소개하고, 함께 사용할 수 있는 요리 레시피를 소개하겠습니다.

건고구마줄기 삶는법

건고구마줄기는 물을 먼저 끓여서 살짝 데치고 사용하는 것이 좋습니다. 재료를 넣고 한번에 끓이면 고구마줄기가 불어서 맛이 덜해지기 때문입니다. 건고구마줄기는 국물 요리나, 볶음 요리에 사용하기 좋습니다.

1. 건고구마줄기를 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아줍니다.
2. 불을 끄고 찬물에 헹굽니다.
3. 적당한 크기로 잘라서 사용합니다.

마른고구마줄기 삶는법

마른고구마줄기는 건고구마줄기보다 더 말랐기 때문에, 살짝 더 오래 삶아줘야 합니다. 물에 적당량 소금을 넣어서 살짝 맛을 더해줄 수 있습니다.

1. 마른고구마줄기를 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶아줍니다.
2. 불을 끄고 찬물에 헹굽니다.
3. 적당한 크기로 잘라서 사용합니다.

말린 고구마줄기 삶는법

말린 고구마줄기는 물에 먼저 담가서 적당한 시간만 물에 불리면 쉽게 식감을 유지할 수 있습니다.

1. 말린 고구마줄기를 물에 담가서 30분 정도 불려줍니다.
2. 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶아줍니다.
3. 불을 끄고 찬물에 헹굽니다.
4. 적당한 크기로 잘라서 사용합니다.

고구마줄기볶음 백선생

고구마줄기를 볶아서 간장, 고춧가루 등으로 맛을 더해줄 수 있습니다. 백종원 셰프의 고구마 줄기볶음 요리법을 소개합니다.

[재료]
– 고구마 줄기 400g
– 양파 1/2개
– 대파 1대
– 마늘 3쪽
– 청양고추 2개
– 뿌리기름
– 소금
– 후추
– 간장
– 고춧가루
– 설탕

[요리과정]
1. 고구마 줄기를 삶아서 찬물에 헹굽니다.
2. 양파, 대파, 마늘, 청양고추를 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 뿌리기름을 두르고 양파, 대파, 마늘, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
4. 볶은 재료에 고구마 줄기를 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 간장, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추로 맛을 조절해줍니다.

삶은 고구마 순 요리

삶은 고구마 순은 사용하기 쉽고, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 고구마 순과 끓는 새우, 또는 닭고기를 함께 넣은 요리가 맛있습니다.

[재료]
– 고구마 순 400g
– 새우 300g
– 야채 300g
– 만두물

[요리과정]
1. 새우는 껍질을 벗기고 손질한 후 바로 얼려줍니다.
2. 고구마 순은 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶아줍니다.
3. 삶은 고구마 순을 찬물에 헹굽습니다.
4. 야채는 잘게 썰어서 준비합니다.
5. 팬에 야채, 삶은 고구마 순, 새우를 함께 볶아줍니다.
6. 만두물을 붓고 5분 정도 끓여서 마무리합니다.

고구마순 손질법 FAQs

Q: 고구마순은 척추질환과 불면증에 좋다고 하던데, 정말 그런가요?
A: 그렇습니다. 고구마순은 비파괴성 척추질환 예방에 효과적이며, 불면증을 예방해주는 역할도 합니다.

Q: 고구마순을 사용한 레시피를 알려주세요.
A: 고구마순으로 만들 수 있는 요리로는 삶은 고구마 순 요리, 고구마줄기볶음 등이 있습니다.

Q: 고구마순을 손질할 때 주의할 점은 무엇인가요?
A: 고구마순을 손질할 때는 깨끗이 닦아서 사용해야 합니다. 먼지와 오염 등이 있으면 식품에 안전하지 않을 수 있기 때문입니다.

Q: 고구마순을 어떻게 보관하나요?
A: 고구마순은 냉장고에 넣으면 식감이 피해가기 때문에, 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

Q: 고구마순을 사용하지 않을 때는 어떻게 보관하나요?
A: 고구마순을 사용하지 않을 때는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 문을 열지 않는다면, 그늘진 곳에 놔도 괜찮습니다. 고구마순이 습기를 머금으면 상하기 쉽기 때문입니다.

Q: 고구마순에는 어떤 영양가가 있나요?
A: 고구마순은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 식이섬유 함량이 높아서 설사 예방에도 효과적입니다.

Q: 고구마의 줄기와 일반적으로 생각되는 고구마가 같은 것인가요?
A: 일반적으로 생각되는 고구마와는 별개의 것입니다. 고구마의 줄기, 즉 고구마순은 따로 손질할 필요가 있고, 맛도 다르기 때문에 구분해서 사용해야 합니다.

Q: 고구마순, 혹은 고구마의 줄기를 어디에서 구할 수 있나요?
A: 대부분의 마트나 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 하지만 장보러 나가지 않아도, 인터넷으로 구매할 수도 있습니다.

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초보 주부도 쉽게 할 수 있는 ‘고구마순 손질법’ [만물상 196회] 20170611

여기에서 자세히 보기: dichvumayphatdien.net

건고구마줄기 삶는법

건고구마줄기 삶는법

한국은 많은 종류의 고구마를 가지고 있으며 그중 건고구마줄기는 꼭찾아봐야 할 한국의 대표적인 음식 중 하나이다. 건고구마줄기는 한국의 전통음식인 ‘샤브샤브’나 ‘계정구이’ 등의 요리에 필수적으로 사용되는 재료 중 하나이다. 건고구마줄기를 사용하면 음식의 맛이 더욱 깊어지고 건강에도 좋으며, 칼로리도 낮다는 장점이 있다. 이번에는 건고구마줄기를 삶는 방법에 대해서 살펴보도록 하자.

건고구마줄기 삶는법

1. 건고구마줄기를 먼저 물에 담가준다.
2. 끓는 물에 넣어서 5분정도 삶는다.
3. 삶은 후에 물에 헹군다.
4. 마지막으로 찬물에 헹궈서 건데기를 제거해준다.

각 단계별로 자세한 설명을 해보자면,

1. 건고구마줄기를 물에 담그는 것

건고구마줄기를 전처리하는 것이 중요하다. 건고구마줄기를 사용하기 전에 먼저 물에 10분정도 담그게 되면 건맛이 식어 부드러워지고, 먹었을 때 구수한 맛과 질감 두가지를 느낄 수 있어 좋다.

2. 끓는 물에 건고구마줄기를 넣어 삶는 것

이번 단계는 건고구마줄기를 다 삶지 않도록 조심해야 한다. 끓는 물에 건고구마줄기를 넣고 5분정도 삶으면 적당한 맛과 향이 느껴지며 부드러워진다. 그러나, 살짝 짧게 삶는 것이 더욱 맛을 증진시킬 수 있으니 참고하자.

3. 삶은 후에 물에 헹구는 것

삶은 후에 건고구마줄기의 끈적여 있던 물질을 제거하기 위해 냉수에 헹군다. 이때 뜨거운 물에서 찬물로 바로 이동할 경우 건고구마줄기가 팽창하여 부풀어서 깨지거나 맛이 감소하기 때문에 물을 끓게 두고 건고구마줄기를 넣지 않도록 주의해야한다.

4. 찬물에 건고구마줄기를 헹구는 것

마지막 단계는 건고구마줄기의 건데기를 제거해주는 것이다. 물에 살포를 해서 자연스럽게 분리할 수 있으며, 이때 건데기를 너무 많이 제거하지 말아야 한다. 건고구마줄기의 건데기는 식감과 맛을 증강시켜주기 때문에 적당한 양으로 남겨두는 것이 좋다.

FAQs

Q. 건고구마줄기를 어떻게 보관하면 좋을까요?

A. 건고구마줄기는 상온에서도 오랫동안 보관할 수 있습니다. 단, 습기나 먼지로 인한 피해를 피하기 위해서는 직사광선과 가까운 곳에 놓지 않는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우 건강에 해롭지 않습니다.

Q. 건고구마줄기를 살짝 구워도 되나요?

A. 건고구마줄기를 삶기보다 살짝 구워서 먹는 경우도 있습니다. 살짝 구웠을 때에는 부드러운 식감이 느껴지며, 건강에도 좋으니 삶기와 함께 선택해보세요.

Q. 건고구마줄기에는 어떤 영양소가 있는가요?

A. 건고구마줄기에는 비타민 A, 비타민 C, 철분 등 다양한 영양소가 들어있습니다. 특히 비타민 A가 풍부하기 때문에 눈 건강에도 도움이 됩니다.

Q. 건고구마줄기는 어떻게 활용할 수 있나요?

A. 건고구마줄기는 대표적으로 샤브샤브나 계절구이에 사용됩니다. 그러나 다양하게 활용할 수 있습니다. 마늘과 함께 볶은 요리나 스프, 찌개 등에 사용해보세요. 또한 샐러드에 적당히 넣으면 더욱 건강하고 맛있는 음식이 됩니다.

Q. 건고구마줄기는 어디에서 구매할 수 있나요?

A. 건고구마줄기는 대부분의 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 대형 마트에서는 더욱 다양한 종류를 찾을 수 있으니 참고하세요. 또한 인터넷 쇼핑몰에서도 쉽게 구매할 수 있습니다.

종합적으로, 건고구마줄기는 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 음식입니다. 방법을 잘 알고 사용하면 건강을 유지하면서 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 무엇보다 건강한 식단을 만들어보세요!

마른고구마줄기삶는법

마른고구마줄기삶는법에 대해 들어보셨나요? 마른 고구마 줄기는 풍부한 영양소와 다양한 효능을 지닌 식재료입니다. 이번 글에서는 마른 고구마 줄기 삶는법과 함께, 이 재료의 다양한 효능과 유익한 정보를 소개하겠습니다.

마른 고구마 줄기는 무엇일까요?

마른 고구마 줄기는, 고구마의 줄기를 말합니다. 보통 음식으로는 사용되지 않는 부분이지만, 마른 상태로 저장할 수 있어 다양한 요리에서 활용할 수 있습니다. 이 부분은 식물 섬유질과 미네랄, 비타민 등이 풍부해 건강에 도움을 주는 재료입니다.

마른 고구마 줄기의 효능은 무엇일까요?

1. 다이어트 효과

마른 고구마 줄기는 칼로리가 낮고 식물 섬유질이 풍부합니다. 그래서 적은 양에서도 포만감을 느끼며 식사를 할 수 있기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

2. 장 건강

마른 고구마 줄기에는 식물 섬유질이 풍부하게 들어있어 장 건강에 도움을 줍니다. 장이 건강하면 체내 노폐물을 잘 배출할 수 있으므로 건강한 몸을 유지하는 데도 도움이 됩니다.

3. 항산화 작용

마른 고구마 줄기에서 발견되는 프로안토시아닌이나 니아신 등은 강력한 항산화 작용을 하여 유해한 화학 물질을 제거해 주며, 체내 세포의 산화를 예방합니다.

4. 비만 예방

마른 고구마 줄기는 식사 시 먹게 되면, 적극적으로 평소보다 더 예민하게 몸 전체에 메세지를 보내어 굶음감과 배고픔을 잠재울 수 있도록 해줍니다. 그리고 먹는 양보다 더 적은 칼로리와 다양한 영양소를 함유하여 비만 예방에 도움이 됩니다.

마른 고구마 줄기 삶는 방법은?

마른 고구마 줄기를 유용하게 사용하기 위해서는, 먼저 삶아야 합니다. 다음은 간단한 마른 고구마 줄기 삶는 방법입니다.

– 준비물: 물(적당량), 마른 고구마 줄기(1컵), 소금(약간)

1. 물을 끓입니다.
2. 마른 고구마 줄기를 넣고 중간 불로 끓입니다. 3~5분 정도 삶아주세요.
3. 소금을 약간 뿌린 후 물에서 간단히 헹굽니다.
4. 마른 고구마 줄기를 물기를 제거한 후 요리에 사용합니다.

FAQs

1. 마른 고구마 줄기를 구매하는 방법은?

마른 고구마 줄기는 일반 슈퍼마켓에서 구매할 수 있는 경우는 드뭅니다. 이 제품은 주로 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있습니다. 다양한 온라인 쇼핑몰에서 구매 가능합니다.

2. 마른 고구마 줄기의 저장 방법은?

마른 고구마 줄기는 밀봉 된 포장상태로 보관하면 오랫동안 신선한 상태로 유지됩니다. 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

3. 마른 고구마 줄기를 미리 삶아놓을 수 있나요?

마른 고구마 줄기를 미리 삶아놓고 보관할 수 있습니다. 끓는 물에 3~5분 정도 삶아 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거한 후 밀봉용기에 담아 보관하면 됩니다. 이 방법은 요리를 할 때 빠른 음식준비를 원할 경우에 추천합니다.

4. 마른 고구마 줄기를 더 맛있게 먹을 수 있는 방법은?

마른 고구마 줄기는 짭짤하고 톡 쏘는 맛이 있어 불쾌감을 주게 됩니다. 조금 풍미를 살리기 위해서 간장, 버터, 초릅자 등을 더해 맛을 조절할 수 있습니다. 이 외에 김치찌개, 무국, 전골 등의 요리에 활용해 맛을 높일 수 있습니다.

5. 마른 고구마 줄기와 같이 사용하기 좋은 재료는 무엇인가요?

마른 고구마 줄기는 다양한 요리에서 활용이 가능합니다. 그중에서도 김치찌개, 미역국, 된장국 등의 국물요리에 잘 어울리며, 전골, 말이없는 김치, 고등어조림 등의 밑반찬 요리에도 사용하기 좋습니다.

6. 마른 고구마 줄기가 실효성있는 다이어트 재료인 이유는 무엇인가요?

마른 고구마 줄기는 식물 섬유질과 미네랄, 비타민이 풍부하기 때문에 칼로리가 낮고 한 끼 식사량에서 더욱더 포만감을 주며 대소변의 개선으로 체내 노폐물을 잘 배출할 수 있도록 도와주어 다이어트에 효과적입니다.

결론

마른 고구마 줄기는 다양한 영양 소재와 효능을 가지고 있으며, 삶아서 요리하는 것이 가장 일반적인 사용 방법입니다. 준비과정을 통해 한번 더 소개한 마른 고구마 줄기를 요리에 활용하여 건강한 라이프 스타일을 유지해보시길 권장합니다.

말린 고구마줄기 삶는법

말린 고구마줄기 삶는법 (How to Boil Dried Sweet Potato Stalks)

고구마줄기는 대표적인 농산물 중 하나입니다. 우리나라에서는 고구마를 후추, 천엽 등과 함께 한방처방에서 많이 사용되고 있으며, 중국에서는 건조한 고구마줄기를 면류나 전에 살짝 툭튀기 한 다음 음식에 넣어 먹는 경우가 많습니다. 우리나라에서도 얼마 전부터 건조한 고구마줄기를 부쳐 먹기 시작했습니다. 이번에는 말린 고구마줄기를 삶는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 필요한 재료
– 말린 고구마줄기 : 100g
– 물 : 1,000ml
– 소금 : 적당량

2. 준비 단계
– 말린 고구마줄기는 미리 찬물에 불린 후 찬물에 씻어 물기를 제거합니다.
– 준비된 물에 소금을 약간 넣어 끓여줍니다.

3. 삶는 방법
– 끓는 물에 말린 고구마줄기를 넣고 중간 불에서 10분간 살짝 끓여줍니다.
– 물을 버리고 살짝 찬물에 헹군 후 다시 물에 넣고 30분간 중간 불에서 더 삶아줍니다.

4. 완성
– 불을 끄고 물을 버리고 찬물에 헹궈 건져내어 물기를 제거합니다. 준비한 음식에 넣어주면 완성됩니다.

말린 고구마줄기를 잘 삶기 위해서는 적당한 물의 양과 삶는 시간이 중요합니다. 먼저, 적당한 물의 양은 말린 고구마줄기를 담을 수 있는 크기의 냄비(보통 18cm 정도)에 찬물을 넣어 담아서 끓여야 합니다. 물이 너무 많으면 고구마줄기가 물질을 너무 많이 빼서 부드러워지는 대신, 흐트러지기 쉽고 맛이 떨어집니다. 물이 너무 적으면 고구마줄기가 적당히 살지 못하고 은은한 식감으로 먹을 수밖에 없습니다. 적당한 물의 양은 고구마줄기를 씻을 때와 삶기 전에 수분을 제거할 때 확인할 수 있습니다.

끓는 물에 고구마줄기를 넣으면, 고구마줄기는 한쪽 방향으로 향하게 됩니다. 이때 누군가가 고구마줄기를 가볍게 섞어주면 부드럽게 살아나지만, 계속 마구 섞어주거나 두 번째 수준으로 섞어주면 부드러운건 좋지만, 껍질이 살짝 벗겨지고 떨어지기 쉽습니다. 따라서 삶는 동안 한번 정도만 섞어주고, 10분간 중간 불에서 살짝 끓여줍니다. 이후 물을 버리고 살짝 찬물에 헹구어 표면이 광택나도록 닦아낸 후 30분간 중간 불에서 삶아주면 완성됩니다.

참고로, 삶기 전 꼭 불린다는 것은 꼭 필요한 요소는 아닙니다. 다만 불린다면 더욱 적당한 식감으로 맛보기 더 좋고, 찬물에 헹궈 수분을 빼주면 거의 상품과 마찬가지로 음식에 잘 어울립니다.

FAQs

Q: 말린 고구마줄기는 어디서 구할 수 있나요?
A: 대부분의 식료품점과 농산물 전문 시장에서 구할 수 있습니다. 바로 주변에 없다면 온라인 쇼핑몰에서 구매도 가능합니다.

Q: 소금을 넣는 이유가 무엇인가요?
A: 소금을 넣어 말린 고구마줄기에 맛을 주기 위한 것입니다. 그렇다고 소금을 많이 넣어서는 안 됩니다. 약간 넣어 주세요.

Q: 얼마나 많은 물을 사용해야 할까요?
A: 대체로 100g 당 1,000ml 정도의 물을 사용하면 적당합니다. 물이 적으면 고구마줄기가 적당히 살지 못하고, 물이 많으면 고구마줄기가 부드러워지는 대신 흐트러지기 쉬워집니다.

Q: 말린 고구마줄기를 삶기 전에 끓여봐야 하나요?
A: 네, 꼭 끓인 후 물에 씻어서 물기를 제거해야 합니다. 이 과정을 거치면 건조된 상태에서 부드러워지고 수분이 생기나무요.

Q: 고구마줄기를 삶는 동안 계속 섞어주면 안 되나요?
A: 가능하면 두번째 수준의 세기로 한 번만 섞어주시고, 10분간 중간 불에서 살짝 받치기만 해주셔야 합니다.

말린 고구마줄기의 삶는 방법에 대해 알아보았습니다. 삶은 고구마줄기는 절약된 부분이 많아 건강한 식습관을 가진 분이라면 적극적으로 활용해보세요. 설탕이나 소금 대신 허브나 조미료를 활용해서 다채로운 음식을 만들어 내는 것도 추천해드립니다. 좋은 재료와 안전한 조리 방법으로 더욱 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

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고구마줄기김치 김수미 고구마순김치 만드는법 수미네반찬 고구마순요리 고구마줄기까기까는법 손질법 여름김치 초간단 황금레시피 - Youtube
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들깨가루 고구마순 볶음
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고구마줄기(고구마순) 껍질 손질, 삶는시간, 보관방법 – 파인리뷰
알토란 김하진 고구마순무침, 고구마순볶음 만드는법 고구마줄기 손질법 :: 일상을 체험하다
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초보 주부도 쉽게 할 수 있는 '고구마순 손질법' [만물상 196회] 20170611 - Youtube
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고구마줄기볶음 고구마순 손질하는법
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고구마줄기볶음 만들기 고구마순 고구마줄기 껍질 고구마줄기손질 요리 : 네이버 블로그
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서양음식에 자주 쓰이는 셀러리, 이렇게 손질하세요. ::: 82Cook.Com
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고구마줄기 제발 껍질 벗기지 말고 지금 쌀 때 이렇게 드세요!/고구마줄기 껍질 까지 않고 1년 보관법! - Youtube
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고구마가 주는 한여름 선물, 고구마순나물과 들깨볶음^^*
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Article link: 고구마순 손질법.

주제에 대해 자세히 알아보기 고구마순 손질법.

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